12 апреля 1961 года Юрий Гагарин совершил первый в истории человечества космический полёт, который длился 108 минут. Уже через 20 минут после старта легендарного «Поехали!» состоялся и первый обед в космосе. Меню для Гагарина, позывной «Кедр», было выбрано им самим: щавелевое пюре с мясом, паштет, шоколадный соус и сок из чёрной смородины — всего 63 тюбика по 160 граммов.
Вдохновившись этим историческим событием, мы воссоздали уникальный гастрономический опыт, чтобы каждый гость смог прикоснуться к подвигу Гагарина и почувствовать себя ближе к звёздам.
График
11:00-23:00
Кухня
Концептуальная кухня, историческая реконструкция
Бронирование
+ 7 (843) 235 235 0
Сет-меню «Первые в космосе»
Первый курс: «Поехали!»
- Паштет из утки.
- Гель из вяленого абрикоса.
- Космический хлеб.
Стартовое блюдо знакомит с особым форматом хлеба, который космонавты называют «хлебом для кукол»: миниатюрные буханочки по 4,5 грамма. В невесомости крошки недопустимы, поэтому хлеб съедается целиком.
Второй курс: «108 минут тишины»
- Мраморная грудинка в квасной глазури.
- Пюре из щавеля.
- Сублимированный лук.
Основное блюдо — томлёная мраморная грудинка с квасной глазурью, напоминающей о земных традициях. Щавелевое пюре — дань уважения историческому меню. Сублимированный лук — символ космических технологий, где продукты теряют вес, но не вкус.
Третий курс: «Невесомость»
- Мороженое из чёрной смородины.
- Шоколадный крем.
- Хвойная ежевика.
Десерт вдохновлён рационом Гагарина: шоколадный соус и сок чёрной смородины воплотились в лёгком мороженом, которое тает, не оставляя тяжести, как сама невесомость.
Напиток на выбор: космический беллини — в алкогольной или безалкогольной версии, либо бокал вина*.
Стоимость сета на 1 гостя - 3200 рублей.
*Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Продажа алкогольной продукции осуществляется лицам, достигшим 18 лет.
Другие рестораны
Используем cookies что бы сайт работал лучше